Product navigatie

Sancerre Rouge “Les Baronnes”

This Sancerre rouge is created from Pinot Noir vines growing on chalky-clay soils. To express its finesse and aromatic richness, some specific production conditions are needed due to its relative «fragility»: among others, a climate neither too hot nor too cold, and a well-drained soils such as the one in Sancerre.

Artikelnummer: 3001001 Categorie:
Share Pinterest

Sancerre Rouge “Les Baronnes”

Details

Producer

Domaine Henri Bourgeois

Country

Frankrijk

Region

Loire

Growing area

Chavignol; Sancerre; on chalky soil.

Farming type

Traditioneel Ecologisch

Grapes

Pinot Noir

Product code

3001001

Color

Rood

Sparkling

No

Vegan

No

Download

Vinification

Harvest

By hand.

Fermentation

Fermentation in inox tanks (12 days of maceration) at 26 to 32°C with breaking of the cap and the must pumped over twice daily. Malolactic fermentation.

Ageing

The wine is placed for 6 to 8 months in Tronçais forest oak barrels (1/3 of which are replaced yearly).

Finishing

-

Organoleptic

Colour

Ruby red.

Bouquet

Red fruits (cherries, morellos) and a subtly woody.

Palate

Good roundness and a light, pleasant astringency with elegant tannins.

Food pairing and serving

Food

The ample bouquet of Les Baronnes is ideal for your braised and pan-sautéed white or red meats. Glazed roast meats are a perfect match.

Serving

Best served at 14-16°C

Merk

Domaine Henri Bourgeois

Het Sauvignon-verhaal is het verhaal van onze familie. Op een mozaïek van enkele tientallen percelen verspreid over 72 hectare illustreert de Famille Bourgeois alle nuances en reliëfs van de smaken van Sancerre en Pouilly-Fumé. Het portretteert zijn wijnen en vertelt hun verhalen vanaf hun wortels, doordringend tot diep in het hart van drie soorten grond die in de wijngaard aanwezig zijn: klei-kalksteen, die aanleiding geven tot frisse, fruitige jaargangen; Kimmeridiaan mergel, de herinneringen aan versteende schelpen uit het Jurassic Era die intense smaken van exotisch fruit en een uitstekende structuur geven; vuursteen, die elegante wijnen met rokerige, geroosterde tonen en mineraliteit van grote finesse initieert. Die frisse terroirs van de Loire zorgen voor wijnen met een geweldig mineraal gevoel.

Gerelateerde producten