Name: Sancerre Blanc "Les Baronnes"
SKU: 3001002
Price: 17.00 EUR
Availability: InStock

Sancerre Blanc “Les Baronnes”

Details

Producer

Domaine Henri Bourgeois

Country

Frankrijk

Region

Loire

Growing area

Chavignol; Sancerre; on chalky soil.

Farming type

Traditioneel Ecologisch

Grapes

Sauvignon

Product code

3001002

Color

Wit

Sparkling

Vegan

Download

Vinification

Harvest

By hand

Fermentation

In order to preserve and develop its aromatic potential, this fine wine is fermented in thermo-regulated stainless steel tanks at 15 – 18°C.

Ageing

It is then matured on its fine lees at cool temperature during 5 months before bottling.

Finishing

Organoleptic

Colour

Light straw yellow.

Bouquet

Crispy, and fruity , lime, apple and gunflint aromas balanced by ripe tropical and yellow orchard fruits.

Palate

Fresh and mineral.

Food pairing and serving

Food

Ideal with fish dishes, Scallops with mango emulsion or Roll of bass in curry. The famous Crottin de Chavignol goat cheese, produced in the same region, is the perfect match.

Serving

Best served at 18-20°C

Merk

Domaine Henri Bourgeois

Het Sauvignon-verhaal is het verhaal van onze familie. Op een mozaïek van enkele tientallen percelen verspreid over 72 hectare illustreert de Famille Bourgeois alle nuances en reliëfs van de smaken van Sancerre en Pouilly-Fumé. Het portretteert zijn wijnen en vertelt hun verhalen vanaf hun wortels, doordringend tot diep in het hart van drie soorten grond die in de wijngaard aanwezig zijn: klei-kalksteen, die aanleiding geven tot frisse, fruitige jaargangen; Kimmeridiaan mergel, de herinneringen aan versteende schelpen uit het Jurassic Era die intense smaken van exotisch fruit en een uitstekende structuur geven; vuursteen, die elegante wijnen met rokerige, geroosterde tonen en mineraliteit van grote finesse initieert. Die frisse terroirs van de Loire zorgen voor wijnen met een geweldig mineraal gevoel.

Sancerre Blanc “Les Baronnes”