Product navigatie

MILLARIUM – Vinsanto Del Montalbano DOC

Vinsanto represents the symbol of the hospitality, of the friendship and of the Holy Mass. Tenuta Cantagallo produces Vinsanto of Chianti Montalbano DOC Reserve using only the natural and ancient system. The production of Millarium Vin Santo del Chianti Montalbano DOC Riserva is extremely limited.

Artikelnummer: 2039004 Categorie:
Share Pinterest

MILLARIUM – Vinsanto Del Montalbano DOC

Details

Producer

Pierazzuoli

Country

Toscane

Region

Italië

Growing area

Tenuta Cantagallo; Cru Capraia e Limite.

Farming type

Traditioneel Ecologisch

Grapes

Malvasia Bianca, Trebbiano

Product code

2039004

Color

Wit

Sparkling

No

Vegan

No

Download

Vinification

Harvest

By hand.

Fermentation

Withering on thread without assisted ventilation for 3 months. Vinification traditional in barrique.

Ageing

Potential sugar controlled in wood for 5 years.

Finishing

Refinement in bottle for 12 months.

Organoleptic

Colour

Amber with golden reflections.

Bouquet

Intense with sensations of dried fruits and almond.

Palate

Quite soft entry with good volume and body with a very long persistency. Notes of dried fruits, almond, mirabelle plums and orange peel.

Food pairing and serving

Food

Light delicate desserts with almond flavours, typical Tuscan biscuit, fruit tarts but also foie-gras and blue cheeses.

Serving

Best served at 14° to 15°C

Merk

Pierazzuoli

De geschiedenis van de wijn is tot op de dag van vandaag overgegaan. Le Farnete Estate ligt in de stad Carmignano, nabij Firenze. Het beslaat een oppervlakte van 100 hectare in de Carmignano docg en is sinds 1990 eigendom van de Pierazzuoli-familie. De wijngaard van het landgoed Farnete strekt zich uit over 11 hectare en is gelegen in het zuiden / zuidoosten, wat vooral aangewezen is voor de rijping van Sangiovese en Cabernet Sauvignon . Van deze wijngaarden die 10 tot 40 jaar oud zijn, produceren de wijnen van het landgoed Le Farnete, Barco Reale DOC van Carmignano, Carmignano DOCG. De kelders van Tenuta Le Farnete zijn gedeeltelijk ondergronds en voorzien van een ruimte voor veroudering in hout, zowel barrique als tonneaux, met gecontroleerde temperatuur en vochtigheid, en een ruimte voor vinificatie in roestvrijstalen tanks, laag en met veel faciliteiten temperatuurregeling en micro-oxygenatiesysteem. De verfijning in de fles vindt plaats in ruimtes met gecontroleerde temperatuur en bij afwezigheid van licht, door de flessen in speciale roestvrijstalen containers te plaatsen. Vervolgens worden de flessen verpakt bij het bestellen, controleren en exclusief flessen met defecten.

Gerelateerde producten