Product navigatie

Kanimari Vermentino DOC

Kanimari – Vermentino di Sardegna DOC is the ideal wine for those who love fish. Elegant, fresh and dry, it goes perfectly with all fish dishes but also as a simple aperitif. A wine that makes everyone happy!

Kanimari Vermentino DOC

Details

Producer

Nuraghe Crabioni

Country

Italië

Region

Sardinië

Growing area

Sorso (Province of Sassari); in the Tresmontes locality at 70 m.

Farming type

Traditioneel Ecologisch

Grapes

Vermentino

Product code

2030001

Color

Wit

Sparkling

No

Vegan

No

Download

Vinification

Harvest

Manual harvesting of the grapes in boxes after checking the level of ripeness.

Fermentation

Grapes are pressed, de-stemmed and through an exchanger cooled to a temperature of 12 ° C. Soft squeezing. The free-run must obtained, after a first decantation, is fermented at a temperature of 18 ° C. Long stop of the wine on the lees, up to bottling.

Ageing

-

Finishing

-

Organoleptic

Colour

Straw yellow with greenish highlights.

Bouquet

Intense and persistent with notes of pear and white flowers followed by citrus and grassy notes.

Palate

Dry and fresh. The high acidity is persistent but pleasant well balanced by a warm sensation.

Food pairing and serving

Food

A classical wine for fish dishes, ideal for grilled sea food and fish soup; but also, with Mediterranean style baked fish. Excellent as aperitif.

Serving

Best served at 8-10°C

"Hier maken we wijn met liefde en toewijding zodat iedereen het kan proeven om de smaken van ons land, onze passie en de zorg die we elke dag in onze wijnstokken, kelder en wijnen steken, te ervaren". Zon, zee, vruchtbare grond en een mild klimaat zijn volgens Tonino de elementen die de wijnen uit zijn geliefde kelder uniek maken. Omdat het gemakkelijk is om "Cannonau" of om "Vermentino" te zeggen - velen kunnen dat op Sardinië zeggen - maar om te zeggen dat ze Nuraghe Crabioni zijn, betekent benadrukken dat ze iets meer hebben. Tonino spreekt over karakter, uniciteit en uniciteit van de 35 hectare grond die het gehemelte het onmiskenbare plezier van een wijn zonder weerga geeft dankzij de steun van Gianni, internationaal gerenommeerde wijnmaker, en alle mensen die dagelijks bijdragen om het verhaal hiervan te schrijven. kelder. De aanwezigheid van een bijzonder gelukkige geografische context, de ligging beschut tegen zuidelijke winden en een warm klimaat getemperd door zeebries, dragen bij aan een sterke houding van de wijnstok bij het vinden van het juiste biologische evenwicht in de bodem, gaande van zand tot zand in het bijzonder - kleiachtig, van kalkachtig tot kalkachtig kleiachtig.

Nuraghe Crabioni