Product navigatie

CLARA STELLA – Vernaccia Di San Gimignano BIO DOCG

Clara Stella is a prime example of a Vernaccia di San Gimignano with its delicate scent, combining fruity notes with hints of minerals. The taste is strong, persistent and savory, with a characteristic bitter aftertaste. The owners of Cappella Sant’Andrea named their wine Clara Stella after daughter Clara and the fact that she is the “star” or stella of their lives.

CLARA STELLA – Vernaccia Di San Gimignano BIO DOCG

Details

Producer

Cappella Sant’Andrea

Country

Italië

Region

Toscane

Growing area

San Giminiano (Siena); Facing South; Elevation around 300 mt

Farming type

Biologisch

Grapes

Vernaccia

Product code

2080005

Color

Wit

Sparkling

No

Vegan

No

Download

Vinification

Harvest

By hand

Fermentation

Soft Pressing. Cold decanting and fermentation at controlled temperature. Maceration for three months on the lees.

Ageing

Few months in the bottle.

Finishing

-

Organoleptic

Colour

Pale straw yellow with greenish reflections.

Bouquet

Fine, fruity, penetrating bouquet.

Palate

Dry, full, velvety flavor on the palate with hints of ripe fruit, vanilla and peach almond.

Food pairing and serving

Food

Ideal with fish and seafood.

Serving

Best served at 12-14° C

Merk

Cappella Sant’Andrea

De passie voor wijn, de goede wil voor elke dag, de nederigheid om jezelf klein te maken voor de wonderen van de natuur. Het planten van een wijngaard is als één worden met de grond, het is een groot gebaar van hoop; het is geen toeval dat de Bijbel aangeeft dat dit de allereerste actie is die Noach na de zondvloed ondernam. Dit betekent dat we samenwerken met een stuk land en ons inzetten voor die specifieke plek waar we willen blijven en wachten op de resultaten van ons werk. Naar het land… Wij geloven dat het essentieel is om de aarde met grote nederigheid en respect te benaderen: om deze reden hebben we ervoor gekozen om BIOLOGISCH te zijn! Elke kwaliteitswijnmakerij is het resultaat van een proces van werken binnen het grondgebied en zijn kenmerken. Het begeleiden van de druif op zijn weg om wijn te worden, betekent dat hij de bewaarder is van een oude kunst die een plaats en zijn tradities interpreteert en er getuige van is: een fles wijn kan al deze schoonheid gedurende meerdere jaren bewaren en getuigt van ons grondgebied.