Product navigatie

Chianti Classico Riserva DOCG

This important Chianti Classico Riserva DOCG, is a wine with great structure and body that highlight all the intrinsic characteristics of Sangiovese, with animal notes on the nose and a marked acidity on the palate. Aging takes place in barrels, tonneaux and barriques, all of French oak from the Allier for a period of time of over 60 months.

Artikelnummer: 2051002 Categorie:
Share Pinterest

Chianti Classico Riserva DOCG

Details

Producer

Castello di Cacchiano

Country

Italië

Region

Toscane

Growing area

Monti in Chianti (Siena); Chianti Classico area. 300mt on soil of Alberese (a gray clay) and limestones.

Farming type

Traditioneel

Grapes

Sangiovese, Canaiolo, Malvasia Nera, Colorino

Product code

2051002

Color

Rood

Sparkling

No

Vegan

No

Download

Vinification

Harvest

By hand.

Fermentation

Fermentation in stainless steel tanks at a temperature of 26-30°C with maceration on the skin for 3 weeks

Ageing

Aging in barrels, tonneaux and barriques, all made with French oak (Allier). Total aging period: 60 months.

Finishing

-

Organoleptic

Colour

Intense ruby red with purple reflections.

Bouquet

Minerals (flint and fire pit, wet wood), balsamic notes of Mediterranean herbs and tobacco. Delicate notes of red fruit.

Palate

A warm and juicy feeling opens up the mouth, followed by a full body and elegant tannins. All surrounded by a beautiful and soft acidity. Finally, a feeling of mint and raspberries.

Food pairing and serving

Food

Roast meats, barbecues, pot roast. Pasta based on meaty sauce (wild sauces).

Serving

Best served at 18°C

Merk

Castello di Cacchiano

Identiteit is wat deze wijn uniek, herkenbaar en onnavolgbaar maakt: de bodem, het microklimaat en de wijnstok. Identiteit wordt echter niet alleen bepaald door de natuur, maar ook door het werk van de mens. Castello di Cacchiano produceert een grote verscheidenheid aan wijnen, die allemaal van uitstekende kwaliteit zijn en altijd passen bij het terroir. Allereerst is er de "Chianti Classico" DOCG die, afhankelijk van de kenmerken van de druiven van elk jaargang, kan worden geclassificeerd als "Chianti Classico Riserva", die de meest waardevolle selectie vertegenwoordigt. De "Castello di Cacchiano" -wijnen worden geproduceerd door de vinificatie van de beste druiven die uitsluitend afkomstig zijn van de wijngaarden die eigendom zijn van de boerderij. Het bottelen gebeurt uitsluitend op de boerderij. Het productiegebied is het plateau van Monti in Chianti. De bodemsamenstelling, die is gemaakt van kalkhoudende klei met aanzienlijke delen verkruimelde kalksteen en zandsteen, vormt een uitstekend substraat voor de teelt van wijnstokken.

Gerelateerde producten