Product navigatie

Chianti Classico DOCG

This Chianti Classico D.O.C.G. wine is produced in the heart of Tuscany by a producer with years of history behind it. This Chianti Classico is fruity and with enviable acidity, characterized by aromas of red fruits and a medium body that make it very versatile in combinations. Aged in cask for 50 months.

Artikelnummer: 2051001 Categorie:
Share Pinterest

Chianti Classico DOCG

Details

Producer

Castello di Cacchiano

Country

Toscane

Region

Italië

Growing area

Monti in Chianti (Siena); Chianti Classico area. 300mt on soil of Alberese (a gray clay) and limestones.

Farming type

Traditioneel

Grapes

Sangiovese, Canaiolo, Malvasia Nera, Colorino

Product code

2051001

Color

Rood

Sparkling

No

Vegan

No

Download

Vinification

Harvest

By hand.

Fermentation

Fermentation in stainless steel tanks at a temperature of 26-30°C with maceration on the skin for 3 weeks.

Ageing

Aging in barrels, tonneaux and barriques, all made with French oak (Allier). Total aging period: 50 months.

Finishing

-

Organoleptic

Colour

Ruby red.

Bouquet

Fragrance of fruity and spicy notes with notes of plum, cherry, raspberry, licorice and leather.

Palate

Fresh and pleasant on the palate, soft and persistent. A soft and dry wine with very elegant and velvety tannins.

Food pairing and serving

Food

Roast meats (read and white), barbecues, stew and aged cheese.

Serving

Best served at 18°C

Merk

Castello di Cacchiano

Identiteit is wat deze wijn uniek, herkenbaar en onnavolgbaar maakt: de bodem, het microklimaat en de wijnstok. Identiteit wordt echter niet alleen bepaald door de natuur, maar ook door het werk van de mens. Castello di Cacchiano produceert een grote verscheidenheid aan wijnen, die allemaal van uitstekende kwaliteit zijn en altijd passen bij het terroir. Allereerst is er de "Chianti Classico" DOCG die, afhankelijk van de kenmerken van de druiven van elk jaargang, kan worden geclassificeerd als "Chianti Classico Riserva", die de meest waardevolle selectie vertegenwoordigt. De "Castello di Cacchiano" -wijnen worden geproduceerd door de vinificatie van de beste druiven die uitsluitend afkomstig zijn van de wijngaarden die eigendom zijn van de boerderij. Het bottelen gebeurt uitsluitend op de boerderij. Het productiegebied is het plateau van Monti in Chianti. De bodemsamenstelling, die is gemaakt van kalkhoudende klei met aanzienlijke delen verkruimelde kalksteen en zandsteen, vormt een uitstekend substraat voor de teelt van wijnstokken.

Gerelateerde producten