Product navigatie

Chablis “LA PAULIÈRE”

Premier Cru Fourchaume spreads out its vines in a long ribbon on the right bank, between Chablis and Maligny, following on from the Grands Crus. Its proximity to these exceptional terroirs makes it one of the most famous and high-quality Premiers Crus. The exposure is south-eastern on soils of Kimmeridgian limestone which gives Chablis wines their special minerality.

Chablis “LA PAULIÈRE”

Details

Producer

La maison Durup

Country

Frankrijk

Region

Bourgondië

Growing area

-

Farming type

Traditioneel Ecologisch

Grapes

Chardonnay

Product code

Color

Wit

Sparkling

No

Vegan

No

Download

Vinification

Harvest

By hand.

Fermentation

Fermentations at controlled temperature in cement glass fiber or stainless-steel tanks to preserve the wine's natural character.

Ageing

-

Finishing

-

Organoleptic

Colour

Yellow with green reflections.

Bouquet

Aromas of white flower with intense fruits (lychees) and nice minerality.

Palate

Delicate, elegant and subtle. A pleasant fresh feeling.

Food pairing and serving

Food

During the meal with a grilled fish, seafood or crustaceans, Chablis will be in perfect harmony.

Serving

Best served at 8-10°C

Al generaties lang is de familie Durup in Maligny, waar ze voor hun wijngaard zorgen, waardoor ze de belangrijkste onafhankelijke producent zijn op Chablis 1er Cru Fourchaume. Al generaties lang wijnbouwers, cultiveert de familie Durup al eeuwenlang de wijngaarden van Chablis. Jean Durup bewerkte de wijngaarden van het Château de Maligny, een landgoed dat in de vorige eeuw werd beheerd door Paul Gally, zijn overgrootvader. Het overweldigende percentage ideaal blootgestelde hellingen, steenachtige grond en steile hellingen garanderen wijnen van uitzonderlijke kwaliteit. L'Églantière is het meest gerenommeerde label van Jean Durup in Frankrijk. De verschillende Chablis-wijnen die op de markt worden gebracht onder deze twee beroemde labels "Château de Maligny" en "l'Eglantière" zijn allemaal gemaakt van de nobele Chardonnay-druivensoort, de bron van uitstekende wijnen die bekend staan ​​om hun rijke boeket, subtiliteit en prachtige groenachtige kleur. Tegenwoordig heeft Jean Durup het oorspronkelijke landgoed, dat nu 155 hectare beslaat, sterk ontwikkeld, waardoor het het grootste in Chablis is.

La maison Durup