Product navigatie

Amarone Valpolicella Classico DOCG

Amarone, a mature and complex wine obtained from the best Corvina, Corvinone and Rondinella varietals laid out to partially dry for 90-110 days. A silky-smooth wine that effectively reflects the characteristics of the terroir in which it originates.

Amarone Valpolicella Classico DOCG

Details

Producer

Paolo Cottini

Country

Italië

Region

Veneto

Growing area

Valpolicella (fumane)

Farming type

Traditioneel

Grapes

Corvina, Rondinella, Corvinona

Product code

2006001

Color

Rood

Sparkling

No

Vegan

No

Download

Vinification

Harvest

By hand

Fermentation

Drying ‘appassimento’ for 90-110 days. Fermentation: Traditional (approx. 35 days).

Ageing

Ageing: 30 months in French oak barriques.

Finishing

Finishing: 12 months in the bottle.

Organoleptic

Colour

Intense dark ruby red.

Bouquet

Elegant flower notes and of red fruits, prune, blackberry with a back-taste of earth and herbs.

Palate

Silky and smooth with an intense sweetness of cherry and blackberry very nicely balanced by the oak. Light and smooth tannins.

Food pairing and serving

Food

It pairs well with autumnal and winter dishes such as braised meats and casseroles, but above all it is a wine to linger and meditate upon.

Serving

Best served at 18-20°C in a large glass after oxigenation.

Merk

Paolo Cottini

"PAOLO COTTINI" is de naam van het merk en van de gepassioneerde eigenaar van de producten. Samen met zijn vrouw Sara drukken ze hun persoonlijke identiteit uit in de wijnen die ze produceren. De identiteit van Valpolicella! Het wijnhuis is gelegen in het hart van Valpolicella, in het klassieke wijnproductiegebied (Negrar-gebied) op een hoogte van ongeveer 580 meter. op het zuidwesten, (Valgatara-gebied) op een hoogte van ongeveer 250 meter. gericht op het zuidoosten. Deze doorslaggevende differentiatie in topografie en hoogte zijn omstandigheden die leiden tot kwaliteitsdruiven met onderscheidende en unieke karakters die, gecombineerd in verschillende verhoudingen, leven geven aan fantastische en unieke wijnen!