Alsace Riesling AOC BIO

Symbolic variety from Alsace, it is a dry and crispy wine characterized by grapefruit and citrus aromas which go very well with fish.

Alsace Riesling AOC BIO

Details

Producer

Domaine Cattin

Country

Frankrijk

Region

Elzas

Growing area

Voegtlinshoffen

Farming type

Biologisch

Grapes

Riesling

Product code

3040001

Color

Wit

Sparkling

No

Vegan

No

Download

Vinification

Harvest

By hand.

Fermentation

Grapes are gently pressed, the juice falls into a fermentation tank located below the press to preserve the flavors' freshness. The tank is temperature-controlled to control fermentation and therefore preserve the grapes' flavors.

Ageing

After the fermentation, the Riesling is aged for several months before being bottled.

Finishing

-

Organoleptic

Colour

Gold colour with light green hues.

Bouquet

Expressive and floral nose with notes of honeysuckle and chamomile tea.

Palate

The mouth is fresh and full with a fruity finish dominated by ripe citrus fruits.

Food pairing and serving

Food

This fresh and fruity Riesling can be served as a pre-dinner drink and with salads, vegetables and light style cuisine.

Serving

Best served at 8-10°C

Merk

Domaine Cattin

Het familiehuis gevestigd in Voegtlinshoffen, werd in 1947 opgericht door Theo Cattin zelf. Vandaag wordt het gerund door Jacques Cattin en zijn vrouw Anaïs. De wijngaarden, voornamelijk geplant aan de voet van de Vogezen en met een piek van bijna 350 meter, bevinden zich rond Voegtlinshoffen en Colmar. In deze streek, de bakermat van de Elzasser wijnen, profiteert de wijngaard van een grote diversiteit aan bodems: mergel en kalksteen, klei en kalksteen, gips, klei, löss. Naast deze geologische rijkdom genieten de wijnstokken van een droog continentaal klimaat met een van de laagste regenval in Frankrijk.