Kapriol Old Tom Gin

Kapriol Old Tom Gin

Details

Producer

Beniamino Maschio

Country

Italië

Region

Veneto

Growing area

-

Farming type

Traditioneel

Grapes

Product code

2058004

Color

-

Sparkling

No

Vegan

No

Download

Vinification

Harvest

Harvest

Fermentation

Fermentation

Ageing

Ageing

Finishing

Finishing

Organoleptic

Colour

Colour

Bouquet

Bouquet

Palate

Palate

Food pairing and serving

Food

Food

Serving

Serving

Productie van unieke monovariëtale grappa's in het hart van het huis van de Prosecco Beniamino Maschio omschreef zichzelf als een "liefhebber van monovariëtale grappa". Sinds enkele jaren wordt het bedrijf gerund door Beniamino's kinderen, Alessandro en Flavia: Alessandro - zelf vader van vijf - is een van de meest actieve en innovatieve distilleerders in zijn thuisregio Veneto, waar distilleerderijen in overvloed zijn. Als president van Istituto Grappa Veneta heeft Alessandro gewerkt aan de productie van monovarietale grappa gemaakt van druiven zoals Cabernet, Chardonnay, Manzoni bianco, Moscato, Pinot Grigio, Prosecco of Sauvignon, terwijl hij ook edelstenen creëerde zoals de grappa's geproduceerd in Amarone, Prosecco en Cartizze (ongeveer 3 maanden gerijpt in kleine vaten van zoete kersen) en Brenté, een blend van Pinot en Prosecco grappa's (3 tot 9 jaar gerijpt in eikenhouten vaten).

Beniamino Maschio